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CAYENNA IGT 75 CL - TENUTA ASINARA
93,50 €
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CAYENNA IGT, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Grenache, prodotto dalle Tenute Asinara
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CARATTERI ORGANOLETTICI
Colore: Rosso rubino intenso, impenetrabile, con unghia porpora. Profumo: Particolarmente coinvolgente e ricco: note di tabacco, liquirizia, cioccolato e cuoio si alternano con spezie e macchia mediterranea. Sapore: Ingresso elegante, sapido, vibrante. Tannini vigorosi, ma nel contempo fini e vellutati, fanno da supporto ad un vino di grande persistenza gustativa in cui ritroviamo le stesse componenti aromatiche percepite al naso. Finale decisamente appagante.
UVAGGI
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Grenache.
VINIFICAZIONE
Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Cernita manuale dei grappoli, diraspatura soffice, cernita manuale degli acini. Macerazione pre- -fermentativa a freddo e sulle bucce per circa 30 giorni in acciaio alla temperatura di 26°C.
AFFINAMENTO
In acciaio per 12 mesi, in barrigues nuove di rovere francese per 24 mesi ed almeno 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
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CAYENNA IGT, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Grenache, prodotto dalle Tenute Asinara