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DIFFIDENTE VERMENTINO DOC 75 - TENUTA ASINARA
12,50 €
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DIFFIDENTE, 100% Vermentino, prodotto dalle Tenute Asinara.
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CARATTERI ORGANOLETTICI
Colore: Paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: Fine e delicato. Note di fiori bianchi si alternano ad intriganti sentori di frutta a polpa bianca matura e iodio. Sapore: Fresco, sapido, con ottima persistenza aromatica e gustativa. Vino polivalente, dalla beva fluida ed appagante.
UVAGGI
100% Vermentino.
VINIFICAZIONE
Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno e sosta di 4 ore per la macerazione. Fermentazione successiva con temperatura stabile a 13°C.
AFFINAMENTO
3 mesi in acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata ed un mese di affinamento in bottiglia.
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DIFFIDENTE, 100% Vermentino, prodotto dalle Tenute Asinara.