AKENTA CUVEE 71 VERMNETINO DOC 75 CL - SANTA MARIA LA PALMA
AKENTA CUVEE 71, Vermentino di Sardegna, prodotto dalla cantina Santa Maria La Palma
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CARATTERI ORGANOLETTICI
Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Delicati sentori floreali sono seguiti da intenso fruttato di pesca a polpa gialla, ananas e frutto della passione. Sapido, salino, pieno e lungo sul finale.
UVAGGI
Vermentino di Sardegna
VINIFICAZIONE
La vendemmia avviene in cassetta alle prime luci dell’alba con una leggera brezza. Prima della pigiatura l’uva viene raffreddata in cella per mantenere gli aromi inalterati. Successivamente la fermentazione avviene a 16 gradi in acciaio con un lungo periodo successivo di affinamento sulle fecce che dura 4 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino affina 1 mese in bottiglia in cantina.