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LUMENERA VERMENTINO DOCG 75 CL - LOCANDA MURALES
LUMENERA, 100% Vermentino di Gallura, prodotto dalla cantina Murales
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CARATTERI ORGANOLETTICI
Giallo paglierino intenso, emergono diverse categorie di profumi: dai floreali e fruttati, alle note speziate e vegetali con sensazioni di notevole persistenza. Corpo di grande eleganza e concentrazione; conferma piacevolmente la sensazione olfattiva in una morbida progressione in piena rotondità. Grande continuità di sensazioni e gratificazioni retrolfattive. Tornano prepotentemente i sentori resinati, fruttati e speziati.
UVAGGI
100% Vermentino di Gallura.
VINIFICAZIONE
La raccolta manuale avviene oltre il 20 di Settembre, la fermentazione avviene a 18°C con temperatura controllata
AFFINAMENTO
Fermentazione completa in tonneau, 12 mesi in cemento e 2 mesi in bottiglia
ACCOSTAMENTI AL CIBO
Piatti di pesce molto strutturati come il caciucco, baccalà e pesce azzurro; tutte le carni alla griglia e piatti speziati.